囲炉裏・自在鉤の使い方-囲炉裏と自在鉤の製造直売－郡上森林組合

囲炉裏の使い方

炭火の熾し方（おこしかた）

＜おおまかな手順＞
くぬぎ炭に火をつける。
→くぬぎ炭を立てて置く。
→備長炭を混ぜて火力をUPさせる。

◆手順1：
火起こし器の中にくぬぎ炭を入れます。
火起こし器にくぬぎ炭を入れたらガスコンロで中火～弱火にかけます。
※カセットコンロは使用しないで下さい
※火の粉が飛ぶ場合がありますので、上から覗き込まないでください。

◆手順2：
10分程度経つと完全に火がついた部分が白くなります。炭をまんべんなく燃やすためには、ここからもう少しそのままおきます。

◆手順3：
炭を火鉢に移す。この際に炭を立てるようにして置きます。もちろん寝せてもいいのですが、立てると火力が強くなりますし、見た目にも美しく風情を味わうことが出来ます。
※鉄瓶でお湯を沸かす場合は特に重要になります。

炭の置き方

初めて炭を置く際には、5本くらい炭を置いてみると、燃え行く炭の様子がよくわかります。
炭と炭との距離に注意し、離し過ぎないように適度な距離に置くことで、炭同士お互いの熱を補完しあいます。このようにすることで、炭の火を途中で絶やすことなく燃やしきることが出来ます。
※墨の距離を離しすぎ、または、近付けすぎたり重ねてしまうと途中で消えてしまう場合があります。
※燃焼には酸素が必要です。安全のためにも必ず十分な換気を行いましょう。

自在鉤の使い方

自在鉤の使い方はとっても簡単。鯉や流木などの｢小猿（こざる）｣を片手で支えながら自在棒を調節します。テコの原理で小猿が棒に食込んで固定されます。